સનબિટર્ન (Sunbittern), જેનું વૈજ્ઞાનિક નામ Eurypyga helias છે, તે પક્ષી જગતનું એક અત્યંત આકર્ષક અને રહસ્યમય પક્ષી છે. આ પક્ષી મુખ્યત્વે મધ્ય અને દક્ષિણ અમેરિકાના ઉષ્ણકટિબંધીય વિસ્તારોમાં જોવા મળે છે. સનબિટર્ન તેના વિશિષ્ટ દેખાવ અને પાંખો ખોલવાની અનોખી રીત માટે જાણીતું છે. જોકે તે દેખાવમાં બગલા કે અન્ય વેટલેન્ડ પક્ષીઓ જેવું લાગે છે, પરંતુ તે આનુવંશિક રીતે તદ્દન અલગ છે. તેનું નામ તેના પાંખોના રંગીન નિશાનો પરથી પડ્યું છે, જે સૂર્યના કિરણો જેવો આભાસ આપે છે. આ પક્ષી સામાન્ય રીતે પાણીની નજીક રહેવાનું પસંદ કરે છે અને શાંત સ્વભાવનું હોય છે. પક્ષીશાસ્ત્રીઓ માટે તે હંમેશા અભ્યાસનો વિષય રહ્યો છે કારણ કે તેની વર્તણૂક અને શારીરિક રચના અન્ય પક્ષીઓ કરતા નોંધપાત્ર રીતે અલગ પડે છે. સનબિટર્ન માત્ર એક સુંદર પક્ષી જ નથી, પરંતુ તે ઇકોસિસ્ટમનું એક મહત્વપૂર્ણ અંગ પણ છે, જે જળચર જીવસૃષ્ટિમાં સંતુલન જાળવવામાં મદદરૂપ થાય છે.
